Recepten

Pastasalade met Carpaccio.

Benodigheden:

300 gram Carpaccio
300 gram pasta
150 gram pijnboompitten
6 handjes rucola
150 gram Parmezaanse kaas
Walnoot olijfolie

Een makkelijk recept met maar weinig ingredienten.

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan goudbruin.
Snijd de carpaccio in reepjes, en rasp de Parmezaanse kaas grof.
Vermaal een handje pijnboompitten, samen met de helft van de Parmazaan, 1 handje rucola, een scheut walnoot olijfolie en een snuf zout en peper in een keukenmachine tot een pesto.
Meng vervolgens de pasta met de carpaccio, de overige rucola en de pesto. Maak af met de overige Parmazaan en pijnboompitten.

 

 

Previous Post Next Post

You may also like

Leave a comment

Leave a Reply