Recepten

Paprika tomatensoep

Vanavond eten wij zelfgemaakte paprika tomatensoep.

Benodigheden:
1 kilo tomaten
2 grote paprika’s
2 teentjes knoflook
2 uien
1 tl basicilum
olijfolie2 groentebouillon tabletten
water

Snijd de paprika en de tomaten in blokjes, snipper het uitje en pers de knoflook uit. Giet een scheutje olie in een pan en bak de paprika, ui en knoflook aan.

Voeg na circa 2 minuten de tomaten toe en bak de tomaten ongeveer 1 minuut mee. Voeg daarna water toe totdat de tomaten bijna onder water staan.

Laat dit nu circa 10 tot 15 minuten pruttelen totdat de tomaten en de paprika zacht zijn, voeg ondertussen ook de basilicum en een snufje peper en eventueel een bouillonblokje toe. Als de tomaten en de paprika zacht zijn, kun je de soep gaan pureren. Pureer de soep net zolang totdat de soep helemaal naar smaak is.

Serveer de soep met een lekker stokbroodje.

Previous Post Next Post

You may also like

Leave a comment

Leave a Reply